MUSTER · Restaurant Hohenstaufen
Ein bestehendes Restaurant sollte neu geordnet werden, ohne den Charakter des Hauses zu verlieren. Historische Bauteile und neue Anforderungen an Küche, Gastraum und Licht mussten zusammenfinden.
- Ort
- MUSTER · Göppingen-Hohenstaufen
- Jahr
- MUSTER · 2023
- Typ
- Gewerbe, Gastronomie, Bestand
- Leistungen
- MUSTER · Innenausstattung, Gastronomieplanung
Aufgabenstellung
Natursteinwände, Holzbalkendecke und gewachsene Raumhöhen prägten den Bestand. Gleichzeitig sollte ein zeitgemäßes Gastronomiekonzept mit offener Küche, flexibler Bestuhlung und moderner Lichttechnik entstehen.
Die vorhandene Substanz sollte sichtbar bleiben.
MUSTER · Counter-Bereich mit Eiche und Naturstein
Lösung & Umsetzung
Wir entwickelten ein Materialkonzept, das den Bestand ergänzt. Gebürstete und geölte Eiche bildet einen warmen Kontrast zu den Natursteinwänden. Der Counter wurde geöffnet, sodass Gäste die Zubereitung verfolgen können.
Die Bestuhlung lässt sich vom Tagesbetrieb auf Gesellschaften mit MUSTER · bis zu 40 Personen umstellen. Das Lichtkonzept umfasst MUSTER · drei dimmbare Szenen. Eine überdachte Terrasse erweitert den Außenbereich.
Ergebnis
Der Gastraum verbindet die vorhandene Bausubstanz mit klaren betrieblichen Abläufen. Bestuhlung, Licht und Außenbereich lassen unterschiedliche Nutzungen zu.
